Hoi Jack, jij weet veel van indonesisch eten.
🙂
ik ben een recept kwijt wat erg gewaardeerd was.
hoe heet het? geen idee. zoet rundvlees was het.
herinnering. rundvlees bruin braden, stukjes, sambal, djerek purut etc. erbij, daarna scheutjes melk en suiker toevoegen. Werd een bruine (tuurlijk "zoete" net zo scherp als je wilde, gebonden, saus).
Maar is het vlees nu anders dan toen? stukjes rundvlees worden toch niet gaar door even aan te bakken, braden. Wat ben ik vergeten? ken jij het gerecht? Javaans dacht ik.
(vooral die melk en suiker toevoegen dat was van belang om dat juist te doen, anders een zootje).
Misschien weet jij het Jack? of iemand anders? met dank.
met alle
van change
met alle
van change