Vandaag hadden we Minestrone bij wijze van restverwerking. Had nog een handje tuinbonen uit de pot en een half blikje gehakte tomaten in de vriezer. Redde een halfverwelkte bos bleekselderij van de groenten-ondergang, mikte een restje tortellini uit pak in het hete water en een onsje soepgroente.
Plus veggie bouillon.
Lekker doorkoken, de tortellini binden de soep enigszins. En dan een lepel parmezaan onderin de borden en schept u maar...
Toe: ik twee kiwi's (vindt 'm niet lekker, dus hij verse appelmoes)